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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料：酸菜1包
、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克 、烩的烩葱姜蒜少许、家常家常八角1个 、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺 。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦 
，做法做法切成薄片 。窍门

3、东北酸菜切成丝
，然后清水洗一次到2次 。

4 、攥干捞出备用。

5 、葱姜蒜切好 ，一颗八角
。

6
、热锅凉油，油烧热 ，五花肉下锅，翻炒至变白。

7、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香，沿锅边
，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油 ，加入酸菜 ，翻炒2分钟，加入盐 、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料
：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克 、火腿30克 、水瓜50克、鲜鱿鱼50克 
、生姜10克。调料 ：花生油8克、盐6克
、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。

制法：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳 ，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿 、鲜鱿鱼切片 ，水瓜
、生姜去皮切片。

2
、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。

3
、另烧锅下油  ，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋
、鸡蛋糕、熟猪肚 、鸡腿菇、火腿 、鲜鱿鱼、水瓜 ，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料
：山楂、草莓
 、葡萄等新鲜水果、白糖
、冰糖、蜂蜜等 。

2  、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净 。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核
，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3、熬糖：冰糖葫芦（糖球） ，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙
 。把白砂糖倒入锅中
 ，按糖与水2 ：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右 。

4 、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5 、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

关于东北大杂烩的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。